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    2024-12-03 03:13:01 559次浏览
    价 格:面议

    清香型白酒是一种以白酒为主要原料,加入少量香精的酒类。在酿造过程中,香精的使用量和种类都会对酒的口感、质量和香气产生影响。因此,如何使用香精是制作清香型白酒的关键之一。

    清香型白酒是中国传统的白酒类型,也是现在消费者喜欢的白酒之一。清香型白酒的特点是酒体清澈透明,香气高雅清新,口感柔和细腻。另外,清香型白酒不使用添加剂和香料,是通过传统的酿造技术及酒窖陈年后形成的独特风味。

    酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂,根据酒生产所需,用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。

    酒用香精 适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且可以大量减少固态基酒用量,从而降低酒的生产成本。

    酒用香精的添加用量范围一般在1%~5%左右,而具体的用量应根据实际工艺和原料的质量进行试验调整。

    配制酒用香精所用到的酒用香料类别有酯类、酸类、醇类、酚类、胺类、萜类、醛类、酮类、杂环类、含硫类、内酯类、呋喃类等,酒用香精主要的成分是酯类、酸类、醇类、及羰基化合物类。

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